Absint

Absinthe,In,Glass,With,Lime,Slices,On,Dark,Background

Absint – vysokopercentný alkoholický nápoj získaný extrakciou kvetov a listov paliny pravej (Artemisia absinthium), anízu, feniklu a menšieho množstva iných bylín. Absint patrí medzi ochutené vodky. Stáva sa, že je mylne klasifikovaný ako druh tinktúry.

Keďže absint je zvyčajne zelený (či už prirodzene, alebo kvôli pridanému farbivu), a tiež kvôli jeho psychoaktívnym vlastnostiam (súvisiace s thujónom, ktorý obsahuje), sa bežne označuje ako Zelená víla (Fée Verte). Pre vysoký obsah alkoholu a vysokú koncentráciu éterických olejov vzniklo mnoho spôsobov konzumácie tohto nápoja. Pitie absinthu pridáva k jednému dielu alkoholu tri až päť dielov ľadovej vody, čím sa zakalí. Voda sa tiež používa na rozpustenie pridaného cukru, aby sa znížila horkosť. Všetky tieto prípravky sa považujú za nevyhnutnú súčasť absintového zážitku, a to natoľko, že boli rituálne doplnené o špeciálne prelamované lyžice a ďalšie doplnky. Chuť absintu je podobná ako pri iných alkoholoch s obsahom anízu s výraznou horkosťou, rozbitou pridaním rôznych bylín.

Prvý recept bol vyvinutý v 18. storočí vo Val de Travers v dnešnom švajčiarskom kantóne Neuchâtel. Spočiatku sa používal ako liečivý elixír na všetky neduhy, najmä na úľavu od bolesti. Oveľa väčšiu obľubu si však absint získal na prelome 19. a 20. storočia vo Francúzsku, najmä medzi parížskou umeleckou bohémou, vďaka čomu romantické zväzky s týmto alkoholom pretrvávajú v masovej kultúre dodnes. Na vrchole svojej popularity bol nápoj popisovaný ako nebezpečná, vysoko návyková droga. Thujón obsiahnutý v paline je obviňovaný z väčšiny škodlivých účinkov konzumácie alkoholu. Až do roku 1915 bola výroba a predaj vo väčšine európskych krajín a USA zakázaný. Žiadny dôkaz však nenaznačuje, že absint je nebezpečnejší alebo viac psychoaktívny ako iné alkoholy [1]. Výroba bola obnovená začiatkom 90. rokov, keď krajiny patriace do Európskej únie začali postupne povoľovať výrobu a predaj nápoja.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *