Amer Picon – horký bylinný likér (horký). Jeho receptúru vyvinul v roku 1830 Francúz Gaston Picon. Spočiatku tento likér obsahoval 39% alkoholu ABV, v 70. rokoch – 29% a od roku 1989 len 19%. Dnes je Amer Picon populárny najmä vo Francúzsku a na pultoch obchodov mimo Francúzska sa vyskytuje len zriedka.
Pôvod mena
Vo francúzštine slovo amer znamená „horký“. Druhá časť je pomenovaná po Picone.
Ingrediencie
- alkohol,
- voda,
- extrakt z pomarančovej kôry,
- chinín,
- koreň horca,
- Korenie.
Amer Picon sa zvyčajne podáva pred jedlom. Pije sa s pridaním ľadu alebo sa používa do nápojov. Jedným z nápojov vyrobených s likérom je Picon Punch, ktorý pozostáva z 2 odmeriek Amer Picon, ½ odmerky grenadíny, odmeriek citrónovej šťavy a príslušného množstva sódovej vody.
Vo Francúzsku sa Amer Picon podáva aj s pivom (nápoj sa potom vyznačuje ružovou penou) alebo s bielym vínom.