Rum, ron, rhum

Rum

Rum – alkoholický nápoj s vysokým obsahom alkoholu (37,5% -81%) vyrobený z fermentovanej šťavy z cukrovej trstiny, koncentrátu tejto šťavy alebo melasy.

Pôvod slova rum je nejasný. V roku 1824 Samuel Morewood, britský etymológ, navrhol, že názov pochádza z poslednej slabiky latinského slova cukor – saccharum. Ďalšou hypotézou je, že názov pochádza z holandského roemer – poháre (poháre), pretože holandskí námorníci veľkokapacitné poháre nazývali rummers. Najpravdepodobnejšie však je, že slovo rum je skrátenou formou slova rumbullion (rumbustion), ktoré sa v devonskej angličtine používa vo význame veľká vrava. To odráža prítomnosť mnohých osadníkov zo západu Anglicka na Barbadose. Francúzski pestovatelia prevzali slovo rhum a španielski pestovatelia ron.

Rozlišujú sa tieto druhy rumu:

biela (transparentná) – nazývaná aj strieborná, má ľahkú a jemnú chuť, veľmi sladkú, slúži skôr ako základ pre koktaily; väčšina bieleho rumu pochádza z Portorika;
zlatá – nazývaná aj jantárová, má viac arómy ako biely rum a farba je spôsobená sudom, v ktorom dozrieva;
tmavý – tiež známy ako čierny, má výraznú chuť a vôňu a používa sa aj pri varení; pochádza z: Jamajky, Haiti a Martiniku, ako aj zo Strednej Ameriky vrátane Nikaraguy a Guatemaly;
ochutený – niektorí výrobcovia vyrábajú rum s pridanou chuťou a vôňou, napr. pomaranč alebo kokos (napr. malibu); relatívne slabé, bez rumovej arómy, s obsahom alkoholu menej ako 40 %;
overproof – ostrá chuť, s obsahom alkoholu viac ako 40%; zvyčajne je to 60 %, ale môže to byť až 80 %.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *